1、原料：鸡蛋、香椿、盐、油、五香粉。
2、香椿洗净放入开水锅中汆烫，去除草酸，变色即刻捞出.
3、捞出过凉攥干水分。
4、鸡蛋磕入碗里。
5、香椿切碎放入。
6、放入五香粉和盐。
7、搅拌均匀备用。
8、炒锅入油烧热倒入香椿蛋液，小火慢煎。
9、煎至两面金黄即可。
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