1、食材明细：干香菇适量，猪肉适量，葱姜末少许，甜面酱1勺，黄豆酱1勺，红烧酱油半勺。
2、用刀剁碎，成肉糜。
3、干香菇提前泡开，清洗干净，挤干水分。
4、香菇切碎（或者用料理机打碎）葱姜切末。
5、热锅热油，放入葱姜末，中小火炒香。
6、倒入香菇碎，翻炒均匀。
7、中火，炒到香菇水分蒸发许多。
8、再倒入肉末。
9、翻炒均匀。
10、放入甜面酱，黄豆酱，继续翻炒。
11、香保持中火，炒出香味。
12、加入红烧酱油。
13、翻炒均匀，食材水分收紧就可以了。
14、炒好的酱，关火凉透。
15、盛入干净模具，冷藏保存。
16、好香的香菇肉臊子。