影响滚筒式采肉机采肉率大小的因素以及这些因素如何影响采肉率?

来源：乌哈旅游

滚筒式采肉机。具体操作通过滚筒孔径选择、橡胶带压力调整及底部刮皮、骨的刀的调整来控制。采肉滚筒的子L径一般在φ3～6毫米影响。以下是采肉率的影响因素。
1、孔径过小，采肉能力差，得率低；孔径过大，则易混入皮、骨、腹膜等，制品质量较差。
2、压力太小，采肉得率底；压力太大，鱼肉中混入的骨和皮较多，影响产品质量。
3、采肉工序直接影响产品质量和得肉率，应仔细操作。

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