竹笋是一种季节性的食物，并不是一年四季都可以吃到的，竹笋可以把它制作成竹笋干，可以做成汤来喝，也可以用竹笋干来炒肉，都是非常美味的食物，竹笋保存的方法也有很多，它里面的营养价值也非常的丰富，下面小编就来给大家介绍一下竹笋储存和营养成分，想要了解的朋友就一起来看看吧。
大家买了竹笋回来以后，应该要先浸泡在冷水里面，然后连盆一起放进冰箱里面进行冷藏，每天应该要记得更换干净的水，这样做的话可以让竹笋保持新鲜脆嫩，也可以先煮熟去壳，然后再泡水冷藏，每天需要换水。
竹笋里面含有非常丰富的胡萝卜素和维生素，竹笋里面的蛋白质也非常的多，含有人体所需要的多种的氨基酸，还有在蛋白质代谢过程里面所占有重要地位的谷氨酸，在竹笋里面还含有多种的营养物质。
在中医方面认为竹笋是寒凉性的食物，可以起到清热化痰，利水，益气和胃的作用，而且竹笋是一种多纤维，低糖，低脂肪的食物，所以在吃竹笋以后可以促进肠道的蠕动，也可以帮助更好的消化，更可以去除堆积的食物，防止便秘的情况出现，而且还可以预防大肠癌的作用，芦笋里面的淀粉含量比较的少，脂肪含量也比较的少，所以也是一种减肥的好东西。
上面给大家介绍的就是竹笋的储存方法和营养成分，现在大家应该也有所了解了吧，大家一定要注意竹笋是不能够生吃的，如果单独的把竹笋烹饪来吃的话，味道也没有很好，所以一定要把它和肉放在一起炒来吃，味道就会变得非常的鲜美，今天小编就给大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。