——目录
一、 中国福建泉州、厦门经济圈市场状况
（一） 市场规模
（二） 餐饮趋势与竞争态势 二、 可行性具体分析
（一） 市场定位及流程 （二） 经营理念 （三） 目标顾客 （四） 产品特色
（五） 产品分类、品项与定价
1、 主餐类 2、 火锅类
3、 健康特色点心
（六） 促销活动
1、平时促销方式 2、遇特殊节日促销 3、季度性促销
（七）人员培训
1、正式职工(学历高中、大专、本科) 2、计时工（高中、大学在校生） 3、临时工（二次就业人员）
（八）服务模式
1、顾客入店先在收银柜台点餐，服务人员再凭单逐桌送餐，一般服务实践约为3-5分钟。
2、以套餐方式呈现给顾客为主，加错误！未找到目录项。强餐点给予顾客的精致感。 3、服务时要求服务人员随时清理用餐环境，保持用餐环境的舒适整洁。 4、主管干部依据营业操作手册要求，随时注意室内温度，播音音量，洗手间清洁等细节
（九）装修风格 三、竞争环境分析
（一）现有竞争对手
1、西式快餐：厦门市汇集了大量的西式快餐企业，如肯德基、麦当劳、必胜客等。
2、中式快餐：如永和豆浆、乡村基、真功夫等。 3、日韩风味快餐：主要是以味千拉面为主
（二）未来可能竞争对手
（三）市场地位及与竞争者相对关系 （四）SWOT分析
1、外部环境——竞争机会与威胁 2、内部环境——竞争优势与劣势
四、未来开店计划
五、营业店财务分析报表
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