酒店酒吧服务员服务规范
1. 服务员仪表端庄，穿着清洁整齐的制服，面容保持微笑。 2. 当客人前来消费时，迎宾员要上前迎接并问候；客人进场后，领
位员要根据客人要求和人数带领他们去适当的座位入座。 3. 服务员面带微笑，上身微向前倾，双手递上饮品和食品价目表，
请客人选择。
4. 将客人的饮品单交吧台调配，然后由服务员端给客人；服务员送
酒水和食品时要注意，切不可挡住客人视线。
5. 当客人要吸烟时，服务员应马上掏出打火机为客人点烟。 6. 经常观察烟灰缸，发现有烟灰、烟蒂应尽快更换，烟灰缸内的烟
蒂不得超过两个。
7. 当发现客人的饮品喝光时，要及时询问客人还要不要饮品；如果
茶几或饮品台有水迹，应及时用毛巾擦干净。
8. 服务员应经常留意客人的手势，不论客人有什么要求，在可做到
的范围，都要予以满足。
9. 服务员之间除了工作需要外，不要交头接耳或对客人评头品足。 10. 当客人示意要求买单时，服务员应先回应一声，然后向收银员索
要账单并取出清洁毛巾。
11. 当向客人送上账单时，应一并将毛巾送到客人手上。
12. 服务员接过客人付的钱后，应唱收钱数，然后送给收银员；若要
找钱，应送回给客人，并道一声“多谢”。
13. 客人离座后,应立即清理台上的空杯子、果皮及其他东西，然后将
台子抹干净。
14. 在清理台子的时候，应留意是否有客人遗落的随身物品；如有，
应及时送还客人，或上交领班。
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