维普资讯 http://www.cqvip.com 宁夏农林科技 ２Ｏ０２年第５期 ５１ 加快发展畜牧业 推进农业结构调整 张晓梅 （宁夏农科院信息所，宁夏银川摘７５０００２） 要：分析了宁夏畜牧业发展的现状。指明了农业蛄构调整的重点，并提出推进蛄构调整的具体措施。 ｔ 关键词：畜牧业；结构调整 中图分类号：Ｆ３２６ 文献标识码：Ｂ 文章缡号：１００２—２ｏ４ｘ（２ｏｏ２｝ｏｓ一００５１一 农业结构调整是改变农业增长方式和促进农业持续快 速发展的战略性措施。农业总产值中畜牧业所占的比例是 农业结构演变的重要标志。改革开放以来，宁夏畜牧业生 产获得了长足发展，直接推动了农业经济的增长。进入新 世纪后。加快发展畜牧业应成为推动农业产业化升级，提高 农业整体效益的一项重要措施。 Ｉ宁夏畜牧业发展现状评析 Ｉ．Ｉ现状 经过近２０年，尤其是“九五”以来，宁夏把畜牧业作为 发展高产、优质、高效农业和调整农业产业结构的突破口， 加大了畜牧业发展的力度，使畜产品总量全面增长，人均畜 产品占有量上升。据统计资料显示，２ＯＯＯ年全区生产肉类 １９．０万吨，禽蛋７．５７万吨，奶类２３．６万吨，较１９９０年分别 增长１．８ｌ倍、２．４７倍和４．８１倍。人均畜产品占有量分别 为肉类３４．３ｋｇ、禽蛋１３．７ｋｇ、奶类４２．６ｋｇ，分别是１９９０年的 ２．３７倍、２．９２倍和４．８７倍。在畜产品产量增长的同时，畜 产品结构也发生了显著变化，以肉类为例，猪肉在肉类总产 量中所占比重由１９９０年的６０．４％下降到２ＯＯＯ年的４９．１％， 特种养殖发展迅速，品种有ｌＯ余个，总量已达５３，３万头 （只）。就畜牧业生产值而言，２ＯＯＯ年达到２５．７５亿元，是 １９９０年５．４ｏ亿元的４．７７倍，占农业总产值的３３．１％，比 １９９０年上升了１１．２个百分点。目前．我区有不同类型、不 同规模的产业化龙头企业２６个，在龙头企业的带动下。我 区畜牧生产的组织化、规模化、市场化程度不断提高。成为 农民增收的重要途径。２０００年农民人均家庭经营纯收入中 ２１８．７元来自畜牧业，占总收入的１９．５％，分别比１９９０年提 高了１５１．８元和６个百分点。 Ｉ．２差距 同历史水平相比，宁夏的畜牧业出现了快速增长的势 头，无论是产量、产值、速度，还是规模、加工都有长足的进 步。但与全国同期水平相比，仍有明显的差距。可从以下 儿项综合性指标来说明。①产值：１９９９年国内一些省区畜 牧业产值占农业总产值的比重已超过３５％，其中北京、西 藏、青海三省区可达４５％左右，而宁夏牧业产值比重为 ２９％。②畜产品人均占有越：奶类的人均占有量虽然超过 全国平均水平，但其它主要畜产品的人均占有量均低于全 国平均水平。如肉类ｌ９９９年人均占有量仅相当于全国人 均水平的６６．５％。③生产力水平：如我区的奶牛单产仅为 ３ｏｏｏ￣，而一些发达省区则已达６０００ｋｇ。④产业化程度：目 前我区农产品加工业整体水平较低，一些畜产品仍以出售 原料为主。以上分析表明，依托畜牧业大发展实现农业结 构的新突破具有很大的潜力。 ２新世纪畜牧业应成为农业结构调整的重点 ２．Ｉ加快发展畜牧业是适应外部宏观经济环境增强我区 农业竞争力的重要选择 从国际方面看．人世后国外质优价廉的小麦、玉米会对 国内粮食市场产生一定的冲击，我区农产品同样会受到不 同程度的冲击。但是我国畜产品具有比较明显的价格竞争 优势，畜禽产品价格普遍低于国外市场５ｏ％ ６ｏ％，牛、羊 肉价格低的幅度还要大一些。随着畜牧业标准化生产和无 公害畜产品项目的实施，这种优势将会愈加突出。同时我 们还可将国际低价的饲料进口，进一步降低畜产品的成本， 加上我国具有非常丰富和廉价的劳动力，为劳动密集型的 畜牧业提供了有利的条件，因而畜牧业将成为我国在国际 市场上具有竞争力的产业。从国内方面看，随着经济的发 展和人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的消费需求 会越来越大，形成现实和潜在市场，为畜牧产品及其加工提 供了强大的发展动力。从宁夏农业发展历史看畜牧业既是 传统产业，又是优势产业。因此，加快畜牧业发展步伐。把 我区畜牧业做大做强，以此带动整个农业参与国内外市场 竞争。 ２．２发展畜牧业是综合利用农业资源，实现可持续发展的 需要 世界发达国家的农业发展都是走了一条以牧为主，农 牧有效结合的路子。其中最被认可的模式，就是大力发展 畜牧业，实行退耕还林还草和过腹还田。从而提高农业资源 的利用转化率，降低生产成本，提高土壤肥力，减少化肥用 量，提高农产品品质，改善农业生态环境，促进农业的良性 收稿日期： 》２—０９一１０ 维普资讯 http://www.cqvip.com ５２ ２００２年第５期 循环和可持续发展。从资源特点看，我区具有突出的饲料 宁夏农林科技 构将进一步优化，牛羊肉比重将继续提高，这种市场需求趋 势的变化，为宁夏畜牧业充分发挥资源优势，大力发展养 牛、养羊业提供了巨大的市场潜力。目前在宁夏肉类总量 中，牛羊肉的比例不足３５％，而发达国家一般牛羊肉占肉类 资源优势，全区人均粮食占有量位居全囝第５位，既为生产 饲料提供充足的原料保证，又为畜牧业提供了大量的副产 品一作物秸秆、叶、壳。而目前我区作物秸秆利用率只有 ３５％左右。家畜饲养对秸秆的充分利用，可在不加重环境 压力下使农业生态系统内部的能量达到有效转化，使农副 产品以最简单、最经济的方式实现最大限度的转化增值，从 而提高了农业资源的利用转化率。结合退耕还林还草，山 区可通过扩大种草面积。发展优质牧草，形成了大规模的草 产业，发展畜牧业的潜力就更大了 总产量的比重都在５ｏ％以上，有的高达７０％一８０％。因此， 要稳定猪禽生产，突出发展具有比较优势的奶牛、优质肉 牛、肉羊，在巩固家庭饲养的基础上，积极弓Ｉ导和扶持适度 规模饲养和集约化饲养。 ３．２以科技进步提高市场竞争力 如前所述，目前我区畜牧业科技水平低于全国平均水 平，在运用科技方面，与先进地区也有一定差距。人世后， ２．３畜牧业是农村经济的一个大产业 在农村经济中，畜牧业关联度最高，产业链最长，它前 以我区畜牧业在国内的竞争地位，受到的冲击将会很明显。 因此，我们必须坚持以科技为先导，不断加强技术创新，提 高畜产品科技含量。通过基因工程、细胞工程技术．培育和 接种植业，后连加工业，成为种、养、加三大产业的轴心。一 是通过大力发展畜牧业，蚶种植业具有推动作用，是农作物 转化增值的重要途径。同时带动饲料种植业发展，随着饲 料作物面积的不断扩大，带来了农业种植结构的优化升级。 二是畜牧业对加工业、流通业具有推动作用。只有大力发 展畜牧业，才能实现种、养、加三业的协凋运转，实现产品的 多层次增值，提高大农业的整体效益，促进农业产业结构的 引进品质好、生长快、繁殖力强、生产性能高、饲料报酬高的 畜禽新品种。重点推广秸秆青贮、氨化和微贮技术，优质牧 草栽培利用技术，科学饲养、疫病防治等实用技术，力求在 畜牧业的标准化上求得突破。 ３．３培植龙头企业，以产业化经营求大发展 纵观农业发达国家的实践，许多国家均将农产品产后 贮藏、加工和保鲜放在农业的首位。农产品加工、贮藏、运 输业的进一步发展可以延长农业产业链，使农业结构调整 从单一的生产环节向加工、流通诸环节延伸，从而提升农业 结构调整的层次，有效提高农业的整体效益。因此畜牧业 发展要想获得质的飞跃，必须搞好产业化经营，迄今为止， 垒丽升级 在发达国家．畜产品加工占农产品加工产值的 ３Ｏ％ 总之，畜牧业发展水平已是一个国家和地区农业发达 程度高低的重要标志。发达国家的畜牧业产值在农业经济 中的Ｉ： 重一般都超过６０％，有的扶至达７０％一８０％。我国 已将养殖业产值占大农业产值的∞％作为农业现代化的一 个重要标志。２ｌ世纪．宁夏畜牧业具有广阔的发展空０可，只 要措施得力，畜牧业完全有可能发展成为宁夏在国内外农 产品市场上具有竞争优势的一个大产业。 ３重要对策与思考 ３．１按比较优势驸整优化畜牧业内部结构 农业结构战略性｛Ｉ；ｉＪ整的一个关键，就是应当调出特色， 我区农业产业化程度较低，主要原因就在于缺乏龙头企业 的有效带动，必须把培植龙头的加工企业作为重点，一是要 不断增强龙头企业的创新能力，改善装备水平，增加精深加 工产品，提高产品的附加值 二是积极引导畜牧业龙头企 业完善利益连接机制。 训出区位优势。有关资料表明，今 我国居民肉食消费结 七 七 七七七 弋 七七 七 女 七 七七七七七 责任编辑：褚庆芳 弋 七 七 （上接第５４页） 高产核心奶牛种子母牛群。同时要对全县所有奶牛进行普 符理制度和科学的扶持奶牛发展政策，充分调动农民发展 奶牛的积极性。 查登记，建档立卡，佩带统一编号的耳标，通过引进国内外 优良种公牛的冻精及胚胎加快品种改良步伐，不断提高奶 牛质量。并结合我县实际，进～步开展奶牛繁育、饲草与饲 料开发，疫病防制及市场信息等方丽的服务工作，为我县奶 牛产业的健康发艇提供保障。 ４．２．６逐步建立和完善奶产业运行新机制 以加工企业 为中心建立股份合作制企业，逐步形成比较完善的奶产业 运行机制。加工企业在做好产品加工、销售和市场开拓的 同时，让奶牛养殖户以“奶牛入股”的形式参与到企业中去。 ４．２．５增加奶牛发展投入．建立资金管理制度强化政府 作为企业的股东获得效益和承担风险，使企业和养殖户问 形成一个有机的整体，从而促进全县奶牛产业的大发展。 责任编辑：张晓梅 宏观调控职能，逐 增加奶产业发展的投入。在条件成熟 时，建立奶业发展基金，拓宽服务领域。同时，积极向区、市 申报奶牛发展项目，争取项目资金。建立一套完善的资金