１．未熟透的香蕉 热带、亚热带的水果 运输，在香蕉皮青绿 我们在北方吃到的香 才成熟的。生香蕉的 含有的大量的鞣酸。 虽然已尝不出涩味了 然存在。鞣酸具有非 可以将粪便结成千硬的粪便，从而造成 ２ 过量吃香蕉可引起微量元素比例 便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉 失调。香蕉是香糯可口的水果，但如果 之后，非但不能帮助通便，反而可发生 在短时间内一下子摄入过多，就会引起 明显的便秘。 血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内 钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对 健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因 胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱 此外，很多人害怕浪费粮食， 总是吃剩菜，还有的人喜欢吃熏肉和 腌菜等。殊不知，这些食物当中含有 大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可 转化为致癌物质。如果食物霉变，情 况更加严重，引起食物霉变的霉菌也 是很强的致癌物质，这些食物在产毒 真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和仲 胺。因此建议大家，做饭要适量，不 要每次都满满一桌子菜，尽量不吃剩 菜以及腌制食品。剩菜也并不是绝对 和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量 食用。 ３．香蕉忌放于冰箱中冷藏。香蕉摘 下来后，被贮存时的温度要求也较高， 一般为１ ｌ～１３℃，而冰箱中存放果蔬一 般为４￣Ｃ左右，最高达８℃。香蕉若置放 于此环境中，易被冻坏，放一天就会 变黑，口感也变坏，甚至出现斑块或腐 烂。 不能吃。首先，保存条件一定要格外 注意，凉透后应立即放入冰箱，不同的 剩菜要分开储存；其次，尽量不吃剩的 ４．忌空腹食用香蕉。香蕉中含有大 量的钾、磷、镁，大量摄入钾和镁可使 体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。 所以不可空腹食过多的香蕉。 ５．香蕉搭配禁忌。香蕉不宜与酸牛 蔬菜；最后，凉菜不论荤素最好都不吃 剩的，因为未经过加热，其中的细菌不 易被杀死。 （韩秋） 奶、土豆、芋头、甘薯等同食。 （王云）