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连锁门店运营手册纲要

来源:乌哈旅游
门店运营手册目录

第一章 开店前准备工作

一、 门店的选址

1. 服务半径及街道等级的判断 2. 辐射范围目标人群的判断 3. 业态及消费习惯的判断 4. 时间周期的状态考核

5. 附近交通状况及便利性的判断 6. 经营面积的需求 7. 空间格局的需求 8. 供电的需求 9. 供、排水的需求 10. 租期的需求 11. 装修的需求 二、 门店的装修

1. 设计招标及合同签立

1) 具备的资质

2) 硬装及软装的搭配 3) 设计案例展现

4) 特定的设计风格属性 5) 设计团队的人员配置 6) 设计的周期 7) 双方的权责

8) 价格区间及付款方式 9) 落地呈现的调整 2. 设计、审核、确认图纸

1) 平面图 2) 效果图 3) 电路图 4) 照明图 5) 立面图 6) 门面图 7) 施工图

8) 服务动线说明 3. 装修招标

1) 具备的资质

2) 能够承接设计中的所有装修项目 3) 使用公司规定的材料和工艺 4) 能满足日常维护要求 5) 价格区间及付款条件

6) 固定的装修施工队伍及人员配置 7) 同行业装修服务经验

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8) 接受装修合同 4. 装修的合同条款要素

1) 装修项目说明 2) 装修期限

3) 施工队伍人员要求 4) 装修价格及付款条件 5) 验收条件 6) 后期维修条款 7) 违约条款

5. 门店装修工作进度安排

1) 设计的工作进度及周期 2) 装修的工作进度及周期

3) 加工及制作的工作进度及周期 6. 门店装修情况的跟踪反馈 7. 门店装修的验收

1) 设计图纸的参照及比对

2) 装修项目数量、位置及质量的核对 3) 装修材料及工艺的复核 4) 水、电供应的工作情况

5) 开关、插座及照明的工作情况 6) 门、窗、抽屉、锁具等的使用情况 7) 工程空调、热水供应的工作情况

三、 员工的招聘

1. 招聘途径

1) 社会招聘 2) 介绍招聘 3) 推荐招聘 4) 门店招聘 2. 聘用标准

1) 品质条件 2) 基本条件 3) 招聘程度 4) 岗位专业 3. 招聘流程

1) 提供相关应聘文件 2) 约见面谈或组织面试 3) 组织笔试 4) 复试 5) 通知聘用 6) 填表 7) 报到

四、 员工的培训

1. 培训的目的 2. 培训的要求

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1) 态度 2) 专业知识 3) 技能 3. 培训的原则

1) 培训的分类 2) 培训情况的判断 4. 培训的方法

1) 集中授课 2) 现场观摩 3) 门店传帮带 5. 培训的内容

1) 企业文化、经营理念 2) 制度规范、管理办法 3) 岗位相关专业知识 4) 服务管理技能技巧 5) 店务系统操作方法

五、 设备及用品的准备

1. 收银系统 2. 通讯及网络 3. 门店指示系统 4. 商标及标贴

5. 音响、电视等功能型设备 6. 办公用品

7. 清洁、消毒用品 8. 服务用手边工具 9. 布草 10. 展示用品

11. 品牌及项目宣传物料 12. 开业活动物料 六、 业前的配货准备

1. 美容仪器设备的准备 2. 公用货品的准备 3. 客装商品的准备 4. 货架展示商品的准备 5. 开业礼品的准备 七、 营业手续的办理

1. 证照事务的办理

1) 营业执照 2) 税务登记证 3) 机构设置 2. 税务事务的办理

1) 税额的申报与确定 3. 消防事务的办理

1)相关消防证件的办理

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4. 城管事务的办理

1) 额外搭建 2) 广告灯箱

八、 业前的财务工作

1. 财务三表的建立

2. 项目筹备期的财务流程

3. 项目筹备期的用款进度规划 4. 项目筹备期的财务核算

第二章 门店的经营管理

一、 门店人事组织结构

1. 门店的组织结构说明 2. 门店的组织结构图 二、 门店工作岗位职责

1. 店长 2. 顾问 3. 前台 4. 美容师 5. 学员 6. 保洁员

三、 门店行政管理规定

1. 考勤管理制度

1) 工作时间的规定

2) 迟到、早退、旷工的管理规定 3) 请假的规定 4) 休假的规定 2. 门店人员管理

1) 岗位变动的管理

a) 岗位变动类型(晋升、降职、转岗、辞职及辞退) b) 管理流程 2) 人员培训的管理

a) 培训类型 b) 培训流程 c) 培训要求 d) 培训管理

3. 奖罚管理

1) 奖励及处罚规定 2) 处罚的方式及办法 3) 处罚的程序

4. 门店的行政管理制度 四、 门店员工福利管理

1. 带薪休假 2. 外派培训 3. 旅游活动 4. 员工关怀

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5. 其他福利

五、 门店薪资管理制度

1. 合同薪资的计算方式 2. 补贴的条件及计算方式 3. 发薪的方式 4. 发薪的日期

5. 试用期薪资的管理 6. 年终奖金及分红的管理 六、 门店绩效管理制度

1. 绩效管理的意义

1) 工作目标及工作标准2) 员工的发展空间 3) 团队协同发展 2. 绩效管理的特点 3. 绩效考核的内容

1) 业绩考核 2) 技能考核 3) 专业考核 4) 其他综合考核 4. 绩效考核的标准

第三章 门店的业务运作管理

一、门店的排班管理

1. 门店排班的规则 2. 门店轮牌的规则 3. 排班及轮牌的监督 4. 排班及轮牌的管理流程 二、门店的收银管理

1. 收银系统的应用

1) 电脑的基础应用 2) 博卡系统的应用 3) POS机的应用 2. 收银财务的基础知识

1) 工商、税务检查 2) 发票的申报与交付 3) 收据的填写与交付 3. 收银工作的流程 4. 收银报表的制作 5. 门店服务明细的制作 6. 门店销售明细的制作 三、门店的会议管理

1. 会议的种类 2. 会议的形式 3. 会议的目的 4. 会议的流程

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5. 会议的要求 6. 会议的基础规定 四、门店的业绩管理

1. 业绩的分析

1) 项目的分析判断 2) 员工的分析判断 3) 客户的分析判断 2. 业绩的制定

3. 业绩的拆解与分配 4. 业绩的汇报与总结 五、门店的客户管理

1. 新客的接待与管理 2. 休冬眠客户的管理 3. 会员客户的管理 4. 客户档案的管理 5. 客户关怀的管理 6. 客户投诉的管理 六、门店的配料管理

1. 配料的规范 2. 配料的流程 3. 配料的记录 4. 配料的监管 七、门店的货品管理

1. 货品的种类 2. 货品的库存 3. 货品的盘点 4. 货品的残损 5. 货品的申购 6. 货品的调配 7. 货品的退换

第四章 门店的服务与营销

一、仪容仪表

1. 发型发色 2. 制服装饰 3. 妆容妆扮

4. 标准姿势(站、坐、蹲、走) 二、礼仪接待

1. 颔首礼 2. 指引礼 3. 递物礼 4. 端茶礼 5. 迎宾礼 6. 送客礼 7. 电话礼仪

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三、客户护理服务流程

1. 客户服务前 2. 客户服务中 3. 客户服务后

四、客户服务的其他工作

1. 水饮的煮泡 2. 果餐的制作 五、门店的活动管理

1. 活动的意义

2. 活动的建议与申报 3. 活动的作业流程 4. 活动的准备 5. 活动的实施

6. 活动的分析与总结 六、门店的促销管理

1. 促销的意义

2. 促销的建议与申报 3. 促销的作业流程 4. 促销的方式方法 七、门店的宣传推广

1. 门店门头的形象推广 2. 门店周边的广告宣传 3. 门店的线上推广 4. 微信宣传的管理办法 5. 团购推广的管理办法

第五章 门店的店务管理

一、 门店的陈列管理

1. 商品货品的陈列 2. 品牌文化的陈列 3. 活动氛围的陈列 二、 门店的卫生管理

1. 卫生的标准 2. 卫生的管理 3. 卫生的检视 三、 门店的设备管理

1. 设备的种类

1) 作业仪器类设备 2) 店务支撑类设备 2. 设备的管理标准 3. 设备的维护办法 四、 门店的物业管理

1. 物业费用的查询及确认 2. 水、电费用的查询及确认 3. 门店周边的维护及管理

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五、 门店的工程管理

1. 门店工程事务的检视 2. 门店工程事务的报备 3. 门店工程事务的检修 4. 门店工程事务的验收

第六章 运营管理工具

(附件表格)

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