酒厂岗位的职责根据不同的岗位有着不同的要求，以下是一些常见的酒厂岗位的职责。
1.生产经理：负责酒厂的生产管理及安排, 制定生产计划及生产流程, 肩负着工艺管理的任务。掌握整个酒类生产过程的工艺，确保产品质量、产量和效益的稳定和提高，及时制定和调整生产计划，做好生产决策和管理。
2.生产主管：负责生产过程中的环节监控及在指定区域的管理，直接领导车间的生产工人，负责生产计划的执行工作，及时安排材料进料，组织车间生产，监督生产过程中的质量，量和安全。
3.酿酒师：技术工作的骨干，专门从事发酵生产及各种酿酒操作的工作，包括原料的选配, 酿造工艺的操作、监控和管理，对产品进行质量检验和控制，确保酿出高品质的酒类产品。
4.品质负责人：负责酒厂原材料和产品的品质检验和管理，建立品质检验和控制制度，识别和处理产品质量问题，确保生产的产品符合相关的标准规定。
5.生产调度员：负责生产计划的编制，与各个车间进行配合，及时调整生产进度，协调材料进料，保证生产流程不断顺畅，提高了生产效益。
6.设备维修员：负责酒厂生产设备的维修和保养工作，抢修设备故障，避免生产停滞，提高设备正常运转的效率，降低生产成本。
7.包装工：对生产好的酒类产品进行包装、装箱和物流的配送，确保产品的质量和数量的准确无误。同时也要保持生产现场和设备的干净和整洁。
总之，酒厂岗位的职责是多样化和具体化的，每个岗位的职责都有其独特的任务和要求。在岗位工作中，需要认真负责，积极进取，不断提高自己的知识和技能，以确保酒厂的生产效益和质量水平。
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