白酒生产记录(总2页)
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窖池编号___ 蒸酒轮次 开窖日期
高粱（kg） 小麦（kg） 大米 水温（℃） 润粮 加水量（kg） 时间 润粮人员
蒸酒及下曲 接酒断尾出甑撒曲温度 度数 时间 温度 甑上甑数 人员 开始至结束时间 气压（上甑/蒸馏） 室温 湿度 每甑蒸料量（kg） 高粱 小麦 大米 1 2 3 4 5 6 7 8
开窖品温 用曲量 单甑出酒 发酵酒醅温度变化 日期 下窖参数 相关参数 温度： 酸度： 淀粉： 水分： 糖： 尾酒用量 2
日期 温度 出酒总量 出酒率 温度
3
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