我会炒小菜劳动教案

教案标题：我会炒小菜劳动教案 教学目标：

1. 了解炒菜的基本步骤和技巧。 2. 培养学生的动手能力和团队合作意识。 3. 培养学生的独立生活能力和健康饮食观念。 教学重点：

1. 熟悉炒菜的步骤和技巧。

2. 学会使用刀具和厨房用具的基本安全操作。 教学准备：

1. 食材：小白菜、胡萝卜、鸡蛋、食用油、盐、酱油等。 2. 厨具：炒锅、刀、砧板、锅铲等。 3. 课件或图片展示炒菜的步骤和技巧。 4. 教室或实验室内设置炒菜实践区域。 教学过程： 引入活动：

1. 展示一些炒菜的图片或视频，引起学生对炒菜的兴趣。 2. 提问学生是否会炒菜，以及他们对炒菜的看法。

步骤一：介绍炒菜的基本步骤和技巧（通过课件或图片展示） 1. 洗净食材并切成适当大小的块状。

2. 热锅冷油，将锅烧热后倒入适量的食用油。 3. 加入食材翻炒，注意火候和时间掌握。

4. 适量加入盐、酱油等调味料，翻炒均匀。 5. 出锅前尝味，调整口味。 步骤二：示范炒小菜的步骤和技巧 1. 将学生分成小组，每组3-4人。 2. 指导学生洗净食材并切成块状。

3. 示范热锅冷油的操作，并让学生轮流操作。 4. 示范加入食材翻炒的操作，并让学生轮流操作。 5. 示范加入调味料的操作，并让学生轮流操作。 6. 示范尝味和调整口味的操作，并让学生轮流操作。 步骤三：学生实践炒小菜

1. 学生按照示范操作，分组轮流炒小菜。

2. 教师在旁边进行指导和帮助，确保学生的安全和正确操作。 3. 学生完成炒菜后，品尝自己炒的小菜。 总结：

1. 教师引导学生总结炒菜的基本步骤和技巧。 2. 学生分享自己的炒菜心得和体会。

3. 强调健康饮食的重要性，并与学生讨论如何搭配菜品。 拓展活动：

1. 学生可以尝试炒其他菜品，如青椒土豆丝等。

2. 学生可以在家中尝试炒菜，与家人一起分享自己的成果。 评估方式：

1. 观察学生在实践中的操作是否正确和安全。

2. 评估学生对炒菜步骤和技巧的理解程度。 3. 听取学生对炒菜过程的总结和分享。 教学延伸：

1. 可以组织学生参观食品加工厂或餐馆，了解更多关于食品加工和烹饪的知识。 2. 可以引导学生了解不同菜系的特点和烹饪方法，拓宽他们的饮食视野。