专利名称：一种白酒的制备工艺专利类型：发明专利发明人：刘波
申请号：CN201710358643.7申请日：20170519公开号：CN106978321A公开日：20170725
摘要：本发明涉及白酒的生产技术领域，公开了一种白酒的制备工艺，包括材料预处理、蒸料、拌曲、发酵蒸馏和勾兑，勾兑步骤包括以下操作步骤：A、设置勾兑罐，在勾兑罐外侧设置电机，在勾兑罐上配备盖板，在盖板上转动连接转台，转台上设置有动力部，将动力部与电机用皮带连接起来，在转台的内部设置第一通道，在转台上固定连接中空的搅拌轴，将搅拌轴与第一通道连通，搅拌轴贯穿盖板并伸入勾兑罐内，在搅拌轴上连接与搅拌轴相通的搅拌管，在盖板上设置风机，风机包括吹风管，在盖板内设置第二通道，将吹风管与第二通道连通；B、勾兑，将制得的半成品酒和调味酒投入勾兑罐内，开启电机和风机进行勾兑。通过本发明能使制得的白酒口味协调统一。
申请人：贵州省仁怀市水码头酿酒作坊
地址：564501 贵州省遵义市仁怀市茅台镇岩滩村大坡组
国籍：CN
代理机构：重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)
代理人：蒙捷
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