黑木耳凉拌吃法

[凉拌木耳金针菇]：

1. 木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水

2. 加入蒜末，辣椒

3. 放盐，糖，鸡精，醋拌匀，最后点香油。

[什锦木耳]：

原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克。

制法：将木耳水发择洗，香菇去蒂洗净切成粗丝，柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。

炒锅上火，入色拉油，油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成。

[木耳炒白菜]：

配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把 。

步骤：0.5 干木耳下水发起来

1. 精肉切片，大概有十一二三四片就够了，加酱油淀粉腌一下

2. 白菜切菱形块

3. 木耳洗干净，开水过一下除木腥味

4. 下油炒肉片，出锅备用

5. 油炒白菜，下木耳，翻炒，下肉，稍微加些水

6. 加盐，有老汤稍微加些，出锅

注意：木耳白菜要适当搭配比例，否则颜色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，裸体炒白菜木耳。

[洋葱拌木耳]：

原料：酱油、白醋、盐、鸡精、木耳泡发，洋葱半个

做法：1.将洋葱切丝。

2.将木耳放在热水里熟，水开后即可。

3.洋葱和木耳放在一起，放入适量材料即可。

优点：都是降低血脂和血压的东西，作法超级简单。

[木耳凉拌三丝]：

木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。

凉拌黑木耳?

凉拌黑木耳做法一：?

原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；?

调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;?

做法:?

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。?

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。?

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。?

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。?

凉拌黑木耳做法二：?

1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；?

2、剥些大蒜子，切碎；?

3、洗些新鲜红辣椒，切碎；?

4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；?

5、腌制七、八个小时就好了！?

?凉拌黑木耳做法三：?

原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；?

调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；?

做法：?

1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;?

2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;?

3、核桃碎用小火炒香;?

4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。 ?

黑木耳发好洗净，直接下锅素炒。?